« Ginseng flower » de Yogi Tea…

Bon alors rebelote, pas d’chance !
Trop de réglisse une nouvelle fois dans ces sachets Yogi Tea.
Pas pour moi donc.
Une boîte complète dans la Box « Secrets d’Indonésie » d’Envouthé , les boules !
Du coup quand vous n’aimez pas, vous n’avez que vos yeux pour pleurer.
Bref…
Cela étant dit, elle a déjà trouvé preneur.

En revanche, les petits carrés de chocolats noirs (75%) de la Maison Pralus sont remarquables à mon goût !

imageAutres ingrédients : citronnelle, menthe poivrée, cynorrhodon, zeste d’orange, cardamome, ginseng, cannelle, gingembre, agrumes, ortie, luzerne, poivre noir, céleri, clous de girofle, kombucha.

Spécialité de thé « Goût russe Doucha » de Dammann Frères…

C’était la p’tite surprise gourmande de la Box « Poupée russe » d’Envouthé en novembre…

Côté saveurs, pas de souci, Dammann Frères nous a bientôt fait voyager vers l’Est : thé noir, bergamote, orange, citron.

Un chouille trop sucrée à mon goût pour que je prône sa perfection, mais je m’en suis bien délectée quoi qu’il en soit…

Belle dégustation à tous !

YLG Pâtisserie (Paris) & faïence de Gien

Samedi, c’était mon deuxième Atelier dans la boutique Gien à Paris, lieu que j’ai été ravie de retrouver…

Au programme cette fois : la rencontre avec Yann Le Gall et la découverte de ses pâtisseries très originales !

Pour la petite histoire…
YLG Pâtisserie existe depuis 2013.
Son laboratoire se trouve chez lui et sa femme valide tous les tests (ou pas !)
Actuellement indépendant, il vous propose 3 choses :
– des livraisons dans Paris ou la proche banlieue
– un salon de thé à domicile
– des démonstrations, prestations.
Son site internet vient tout juste d’ouvrir et il devrait signer un local d’ici peu dans Paris. A suivre !

Ce jeune Chef tire sa source d’inspiration du Japon (harmonie, équilibre, peu de sucre…)
Il n’est passé par aucune « Grandes Tables » et se décrit comme un autodidacte.
C’est un pâtissier naturel, qui assume complètement son style très différent.
Et tout cela, j’aime !

Côté dégustation, nous avons été très gâtés :
– un RollCake aux fruits rouges
– deux [Cu]bes (un au coquelicot, à la pastèque et à la fraise & l’autre au melon)

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Et du côté de Gien, nous avons eu la chance de découvrir en avant-première la collection « Petits Choux » dans son ensemble (10 couleurs, vendus par 2 au tarif de seulement 24€ ! -allez-y, vous pouvez craquer !!!-)

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Au final, des gourmandises qui sortent de l’ordinaire et que j’ai beaucoup, BEAUCOUP aimé ainsi que des petits gobelets en faïence (à thé me concernant) pour lesquels j’ai complètement fondu ! (5 sont déjà en ma possession)

Merci à Gien Paris pour ce nouvel Atelier fort sympathique et terriblement gourmand…

Mes autres articles sur les Ateliers Gien

Les « Kundalinis » ou « mesquineries au thé » de la maison Theodor…

Mes coups de coeur en confitures sont rares.

Je vous présente donc les « Kundalinis » ou « mesquineries au thé » de la maison Theodor !

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Ces petites drogues gourmandes et théinées étaient glissées dans la Box Theodor d’Envouthé.
C’est ce cette manière que je les ai découvertes.

A mi-chemin entre la gelée et la confiture à proprement parler, elles sont cuites en bassine de cuivre, avec seulement 45% de sucre.
Les épices, fruits, fleurs et le thé ont ainsi une magnifique place…

Pour la petite histoire, parce que tout veut dire quelque chose avec L’Insolent Parisien, « Kundalini » vient du « sanscrit » et signifie « ouvrir et harmoniser tous les sens ».
Ou comment déguster du thé… d’une délicieuse autre manière !

J’SUIS FAN.
Il faut que je m’en procure de nouveau, et vite !!!