Mon smoothie bowl

Cette recette est inspirée d’une chinée sur le site Elle…

Ingrédients :

  • Yaourt de brebis à la vanille Bio (Naturalia)
  • Lait d’amande Bio
  • Myrtilles Bio
  • Cranberries séchées Bio
  • Banane Bio
  • Graines de Chia Bio
  • Granola Bio

Faites gonfler les graines de Chia (1 cuillère à soupe) dans du lait d’amande (4 cuillères à soupe).

Poser tout simplement dans un joli bol tous les ingrédients (en quantité raisonnable).

Bon appétit !

Ne manquez pas de varier les plaisirs (kiwi, pomme, poire … Bio selon la saison).

Soupe courgettes & champignons

Ce n’est pas parce que l’on est malade qu’il ne faut pas se préparer un bon miam !
Bien au contraire : c’est important pour guérir…

Voici une recette toute simple et ultra rapide à faire.

Ingrédients

  • 2 courgettes
  • 8 champignons de Paris
  • lait de coco
  • 2 cubes de volaille dégraissé
  • sel, poivre

Coupez en rondelles les courgettes puis les champignons et plongez le tout dans une casserole.
Recouvrir d’eau salée et mettre les deux cubes de volaille.

Une fois cuits, mettez les légumes dans un mixer avec un peu d’eau de cuisson et du lait de coco et poivrez.

Servez chaud.

Bon appétit !

Perso, je laisse des p’tits morceaux de légumes dans la soupe. Je trouve cela meilleur…

Feuilleté de camembert

Pour un 28 juillet, je ne vous propose pas du tout une recette estivale !
Mais comme Mon Brun aime (beaucoup) le fromage…

Ingrédients : 

  • 1 camembert (digne de ce nom !)
  • 1 pomme de terrre
  • 1 oignon
  • 100 g d’allumettes-lardons
  • 1 pâte feuilletée (Bio !)

Cuire préalablement votre pomme de terre dans de l’eau salée.
La couper en tranches.

Faites revenir votre oignon émincé et les allumettes/lardons.
Réservez.

Coupez le camembert en deux (façon burger).

Etalez votre pâte feuilletée et posez la moitié du camembert.
Mettez dessus un peu de mélange oignons/allumettes-lardons puis quelques tranches de pomme de terre.
Renouvelez l’opération.
Mettez l’autre moitié du camembert façon « chapeau ».

Découpez des lamelles sur votre pâte feuilletée puis refermez-les sur le burger/camembert .

Faites un petit trou sur le dessus et des motifs sur la pâte avec un couteau si vous le souhaitez.

Badigeonnez avec du jaune d’oeuf.

Enfournez à 180° pendant 20/30 mn.

Servez chaud accompagné d’une salade (ici agrémentée de filaments de betterave).

Bon appétit !

Ma soupe dahl

Bon alors au départ, il devait y avoir d’autres ingrédients…
Et puis Ludivine (Emilia & Jean) m’a parlé du « dahl » qu’elle connaît si bien…

Ingrédients :

  • 350 g environ de lentilles corail
  • 1 oignon
  • 1 cube de volaille
  • sel, poivre noir
  • ail semoule
  • 1 cuillère à soupe de curry (en poudre)
  • 400 ml de lait de coco
  • coriandre

Faites cuir les lentilles et l’oignon découpé (préalablement revenu dans de l’huile d’olive, légèrement roussi) dans de l’eau salée et poivrée avec le cube de volaille.

Au bout de 45 mn, ajoutez le lait de coco, le curry, l’ail semoule et la coriandre.

Continuez tranquillement la cuisson à feu doux.

Goûtez.
Réajustez l’assaisonnement au besoin.

Servez chaud.

Bon appétit !

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« Très très bon » dixit Mon Brun…

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Et le lendemain de mon billet posté, une autre recette proposée par Emilia & Jean : « Mon dahl à moi… »

Garbure vegan

Lundi soir, j’ai eu une folle envie de la soupe maison que je déguste chez mes parents…

Ingrédients (au pif en fonction de mes souvenirs)

  • 2 poireaux
  • 10 carottes
  • 10/15 pommes de terre (selon leur taille)
  • 2 cubes de volaille
  • Poivre noir
  • Sel

Epluchez les légumes et coupez-les en morceaux de taille petite/moyenne.

Mettez-les dans un faitout et recouvrez-les d’eau avec les deux cubes.

Salez.

Ma p’tite touche perso : du poivre noir !

Une fois que la marmitte glougloute, comptez 20 mn de cuisson.

Lorsque ma Maman nous la fait, elle met du confit de canard… :D 
Cela fonctionne aussi avec du lard…
Cela en fera une excellente garbure (no vegan celle-ci !). 

Elle se conserve parfaitement bien au frigo et est très bonne réchauffée.

Bon appétit !

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Cette base fonctionne avec tous les légumes que vous voulez (navets, céleri etc… etc…)