Et qu’ça saute !

2 février, CHANDELEUR !

Ma Maman a accepté que je vous transmette LA recette familiale des crêpes de ma Grand-Mère.

Ingrédients (pour une quinzaine de crêpes) :

  • 250g de farine
  • 3 oeufs
  • 1/2 litre de lait
  • 1 peu de sel
  • 1 cuillère à soupe d’huile

Mélangez le tout et laissez reposer 1h (ça va, ce n’est pas trop long ).
Eclatez-vous en les faisant sauter sans trop en grignoter au passage…

Puis vous les dégustez selon vos souhaits : salées (perso, je préfère la farine au sarrasin) ou sucrées.

Petit conseil de mon Papou qui fonctionne très bien si vous voulez les garder au chaud sans les dessécher  : les mettre sur une assiette au-dessus d’une casserole d’eau chaude (pensez à laisser un peu d’air) en les recouvrant de papier alu.

Pour ceux qui le souhaitent, vous pouvez infuser la pâte au thé, à la fleur d’oranger, au rhum, etc… etc… 

Bon appétit !

image

Soupe fruitée de framboises

Recette du Palais des Thés…

Ingrédients :

  • 20 g de « Jardin Fruité » du Palais des Thés
  • 1 litre de limonade artisanale (de la bonne !!!)
  • Framboises

Laisser infuser pendant 4h le « Jardin Fruité » dans la limonade au frigo.

Filtrer.

Mettre les framboises dans le breuvage et laisser environ 1h au frigo.

Servir dans des verrines.

Bon appétit !

IMG_7011.JPG

Madeleines natures aériennes…

Recette validée par Mon Brun qui m’a donné la note de 8,5 /10 !

Ingrédients :

  • 200 g de beurre (d’Isigny)
  • 3 oeufs entiers (Bio)
  • 60 g de lait (du bon ! Lait Bio microfiltré nous concernant)
  • 120 g de sucre semoule
  • 200 g de farine (Bio)
  • 1 sachet de levure chimique

Préchauffez le four à 180° (th.6).

Faites fondre le beurre et réserver.

Mélangez les oeufs, le lait, le sucre, la farine et la levure.

Incorporez au mélange le beurre fondu refroidi.

Remplissez les moules à madeleines aux trois quarts.

Faites cuire pendant 10 minutes.

Bonne dégustation !

IMG_5561.JPG

IMG_5562.JPG

NDLR. Vous pouvez ajouter sur la base de cette recette les graines d’une gousse de vanille, du jus de citron, de la fleur d’oranger, du matcha…