Mini financiers (approuvés par Mon Brun !)…

Ingrédients (pour 68 mini financiers environ) :

  • 200 g de beurre (d’Isigny, Bio ou d’un très bon fromager sur le marché)
  • 70 g de farine (Bio)
  • 260 g de sucre glace
  • 1 gousse de vanille (en prendre une de qualité pour qu’elle soit bien goûteuse !)
  • 160 g de noisettes en poudre (pas de la poudre de noisettes « blanche industrielle », mais ici aussi de la très bonne qualité, en vrac, Bio ou Albert Ménès : il en va du goût mais aussi du visuel des financiers !)
  • 7 blancs d’oeufs (Bio)

Préparation :

Préchauffer votre four à 210°.

Préparez un beurre noisette.

Dans un grand saladier, mélangez la farine, le sucre glace, les graines de la gousse de vanille, et les noisettes en poudre.

Ajoutez à la préparation les blancs d’oeufs et le beurre encore chaud. Bien mélanger à chaque étape.

Versez la pâte dans les moules.

Faites cuir au four pendant 8 mn.

Laissez refroidir les mini financiers sur une grille avant de les ranger dans une boîte bien hermétique.

Bon appétit !

Mini financiers Cuisine Recette

 

3 pensées sur “Mini financiers (approuvés par Mon Brun !)…”

  1. roh je découvre tes recettes !! J’vais en essayer plus d’une à commencer par ces financiers ! ou par le marbré ? ou par le gâteau au chocolat ? ou….

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