Mousse aérienne au chocolat et caramel…

Ingrédients :

  • la moitié d’une plaque de chocolat dessert NOIR (Bonnat)
  • la moitié d’une plaque de caramel dessert (Nestlé à défaut de mieux)
  • 6 oeufs
  • sel

Préparation :

Séparer les blancs des jaunes.

Faire monter les blancs en neige (avec une pincée de sel).

Faire fondre le chocolat et le caramel dans un peu d’eau.

Mélanger les jaunes et les chocolat / caramel fondus.

Incorporer au mélange obtenu les blancs en neige.

Mettre au frigo pendant au moins 3h.

Bonne dégustation !

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