LA galette des Rois de Benoît Castel et le thé « Noël à Pékin » de Dammann Frères…

Je vous ai parlé de Benoît Castel récemment et avec la traditionnelle Epiphanie ce week-end  comment ne pas craquer ?!

Depuis quelques années j’étais très « La pâtisserie des rêves » en la matière.
Mais depuis que Conticini est parti, j’avoue ne pas y avoir remis les pieds… 

J’ai trouvé la pâte feuilletée particulièrement aérienne et la frangipane excellente. Et je pense avoir décelé un soupçon de sel que j’ai beaucoup apprécié.
Testée froide (oui, je l’aime aussi comme ça ! ) et réchauffée au four à 180° pendant 5/10 mn le lendemain, elle m’a régalée !
Vous pouvez donc céder à la tentation les yeux fermés…

Je m’en suis délectée avec le thé de Noël Dammann Frères « Noël à Pékin »  qui est une très GRANDE réussite dont j’ai du mal à me passer quotidiennement depuis que je l’ai goûté et qui est un sacré coup d’ de la fin de l’année 2017 !
C’est un savoureux mélange fleuri-fruité de thé noir et de thé vert au jasmin, aromatisé au fruit de la passion, à la mangue et à l’ananas avec une pointe d’agrumes.
Un beau voyage des sens…

Bon appétit et belle dégustation à tous !

Les jardins d’Osmane (1ère partie)

Les thés de la maison Caron, cela fait un moment que je les connais grâce à A l’unithé (depuis avril 2014 pour être exacte).
Vous avez donc indirectement entendu parler des Jardins d’Osmane si vous me suivez…

J’ai, toute modestie mise à part (il faut bien se lancer des fleurs parfois), été une des rares (on pouvait nous compter sur les doigts de la main sincèrement) à mettre sur le devant de la scène cette marque (plutôt connue pour ses cafés) côté blogs et réseaux sociaux, notamment avec mes deux chouchous : le Thé vert à la menthe et le Genmaicha.

Depuis peu (2016 pour être précise), le packaging a fait peau neuve avec un bien joli visuel, des appellations plus marquées et un univers enchanteur.
Du coup, tous les amateurs de thé commencent à en parler.
CQFD.
Tant mieux bien sûr ! Mais cela me fait sourire…
En grande amoureuse de la littérature et donc des histoires, je vous laisse découvrir sur leur site le conte qui se cache désormais derrière ce portrait devenu emblématique.

Sur les 22 thés et infusions proposés, j’ai pu goûter à ce jour en dehors des deux précédemment cités :

* Earl Grey (thé noir de Ceylan, Bergamote)
* Rêve étoilé (Oolong, vanille, noix de coco)
* Rouge gourmand (thé vert, Oolong, fruits rouges)
* Saveur de Russie (thé noir, écorces d’orange et de citron, bergamote, citron, pétales de tournesol et de bleuet)
* Thé au jasmin (thé vert de Chine, fleurs de jasmin)
* Thé blanc abricot (thé blanc Bai Mu Dan, thé vert, abricot, fleurs de camomille)
* Thé vert exotique (thé vert sencha de Chine, fruits exotiques, papaye)
* Thé des 1001 nuits (Oolong, thé noir, pétales de rose et fleurs d’oranger)
* Christmas Tea (thé noir de Ceylan, cannelle, gingembre, cardamome)

Je n’ai pas eu le temps de tous les chroniquer, mais côté qualité il n’y a vraiment rien à redire si ce n’est que c’est toujours autant de belle facture.
Après, c’est une question de préférences, propres à chacun.
J’aimerais juste en savoir un peu plus (historique, transparence en terme de récoltes) pour pouvoir vous en dire un peu plus.
Et la vie fait plutôt bien les choses : je vais avoir l’occasion de les rencontrer le 28 janvier prochain (Les jardins d’Osmane 2e partie)…
Je vous en ferai donc un feedback complet, avec un plaisir certain.

Restez connectés, et belles dégustations à tous d’ici là !

Sarah (My cup of tea) initiatrice de la rencontre du 28, a fait des recettes à base de deux de leurs thés.
Je vous propose d’aller vous régaler à la lecture des Sablés des 1001 nuits et de la Galette de la Princesse Osmane !

« Etoile des neiges » de George Cannon…

Très (trop) souvent, les thés de Noël sont prononcés en goût, au point que l’on en vient à soupçonner du « chimique » dans les mélanges (terreurs de la Team Tea Addicts que nous sommes).

« Etoile des neiges » (que vous ferez infuser en chanson) proposé par George Cannon est tellement bien équilibré que vous n’aurez plus qu’à l’apprécier, tout simplement.

Ce n’est plus Noël, et alors ?
Il est parfait pour toutes les journées (et soirées) froides cocooning…
Accompagné en plus d’un « mug citation » et des bredeles (et de beaux livres), il est encore meilleur…

Belle dégustation à tous !

Thés noirs d’Inde et du Sri Lanka aux agrumes, épices, écorces d’orange, clous de girofle, gousses de vanille, morceaux de cardamome, pétales de bleuet et de souci.

« Christmas Tea Blanc » de Dammann Frères…

Alors alors… Cette TRES jolie p’tite boîte contient-elle un précieux breuvage ?

Dammann Frères nous propose ici un thé de Noël blanc aux arômes de cerise, amande et épices.

Si j’avoue avoir bien eu en bouche les deux premiers mais pas du tout les derniers, il faut reconnaître à ce mélange une douceur goûtue qui m’a bien plu.
Je préfère celui-ci à son frère rouge (Noël théiné 2014) en tout cas.

Belle dégustation à tous !

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Thé présent dans la Box « Noël Chic » d’Envouthé

Mes autres billets Dammann Frères et Envouthé

 

 

« Jingle bells » d’Envouthé…

Enfin… ENFIN un thé de Noël qui ressemble à aucun autre.
Vous l’avez rêvé, Envouthé l’a fait dans la Box Noël Chic !

Des arômes de nougat, biscuit et kumquat sur une base de thé vert avec des flocons de neige en sucre.
Cela change des sempiternelles saveurs orange, cannelle, épices, etc, etc…

En bouche le breuvage est doux mais goûtu, d’un très bel équilibre et long en bouche.
Bref, une réussite (des plus jolies qui plus est) qui signe le retour de mon si Cher Rudolf !

N’hésitez pas un instant parce que perso, il me plaît tellement que je ne le boirai pas qu’à Noël…

Belle dégustation à tous !

Et des bisous à toute l’équipe…


Mes autres billets Envouthé